水道橋と神保町の間くらいにある、麺者服部。

何度か行った事があったけど、またふらりと立ち寄ってみた。

以前はじゅーしーつけ麺を頼んだので、ラーメンでも食べてみようと立ち寄ったのに、黒つけ麺なるものがあったので惹かれて頼んでみた(・∀・)

・・・で、出てきたのがこれ。
黒つけ麺麺者服部 (1)

麺は中太。

メインの黒いつけたれ。
どうやら、焼いた烏賊がつけだれの中に入ってらしいが烏賊の香りは然程しない。
黒つけ麺麺者服部

麺をつけてたれに絡ませると、仄かに烏賊っぽいかな?って程度。

でも、この主張しない感じが丁度いいんだろうな。
ここまでだと普通に美味しいつけ麺なんだけど、これにライスがついてくる。
そのライスにつけだれに沈んでる砕けた焼き烏賊をスープごとかけて食べれる。

これがまた美味。
最近のラーメンは色々工夫してるね。


セイの評価:★★★

公式HP:

電話:03-3221-1232

営業時間:11:30〜16:00 17:30〜22:00 土曜11:30〜15:00 祝日11:30〜20:00

定休日:日曜日

住所:東京都千代田区西神田2-1-8